My herbarium LA MANGUE, LE FRUIT ULTRA-GÉNÉREUX QUI NOURRIT LES CHEVEUX

La mangue est l’un de ces fruits tropicaux qu’on adore : on la reconnait à son goût sucré et généreux, sa peau douce et colorée, et son odeur qui évoque le soleil. Si sa chair n’a pas son pareil pour booster un plat ou un smoothie, c’est de son amande que l’on extrait un beurre ultra-nourrissant, riche en acide gras qui redonnent vie aux cheveux les plus secs. Éva Dumaine, botaniste, nous raconte les plantes à sa façon. Et des actifs naturels exceptionnels !

Je me souviens de la toute première fois où je suis tombée nez à nez avec une mangue : ma mère en avait ramené une du marché et elle trônait sur le plan de travail de notre cuisine. J’avais fait des pieds et des mains pour être la première à tenter de l’ouvrir. Partout où je plantais mon couteau, je tombais sur le noyau ! Mais le jus qui en sortait me poussait à persévérer. Maintenant, j’épate la galerie en la découpant en hérisson !

Un arbre sacrément voyageur

La mangue est le fruit de Mangifera indica, un grand arbre tropical originaire d’Inde orientale et de Birmanie, où on le trouve encore à l’état sauvage. Ce petit géant, qui peut atteindre jusqu’à 25m de hauteur, a été progressivement introduit en Afrique au XVIe siècle puis au Brésil et aux Antilles à partir du XVIIe. On le trouve aujourd’hui dans toutes les zones tropicales, en dessous de 700m d’altitude, en vergers ou isolé, et son fruit est un incontournable de toutes les cuisines des pays qu’il habite. Il est en Inde un arbre sacré puisqu’on raconte que c’est à l’ombre de ses feuilles persistantes que le Bouddha se serait assis pour méditer de longues années. Son bois est utilisé en ébénisterie et ses feuilles sont réputées, notamment en Afrique, pour leurs propriétés antiseptiques. Mais chez Klorane, c’est à ses fruits que l’on s’intéresse…

Du beurre pour les cheveux secs

Produit de luxe jusqu’aux années 70, la mangue est devenue un pilier de nos étals, sa provenance changeant au cours des saisons. Sa peau fine et lisse renferme une chair généreuse qui protège un noyau au cœur duquel se cache le vrai trésor : une amande de 4 à 7cm de longueur. C’est elle qui, pressée mécaniquement à froid, donne un beurre riche en acides gras aux propriétés nourrissantes et hydratantes. On a du mal à croire que ces noyaux étaient avant considérés comme des déchets et jetés après consommation du fruit ! Ils sont aujourd’hui une vraie ressource supplémentaire pour les communautés [indiennes/caribéennes] avec lesquelles nous travaillons. Texture fondante, parfum gourmand, le beurre de mangue renforce le film hydrolipidique et infuse la juste dose de nutrition pour des cheveux éclatants de vitalité et qu’on aurait presque envie de manger !