Βρίσκεται παντού γύρω μας, είναι μαζί μας από την παιδική μας ηλικία, βρίσκεται στα προϊόντα μας και στο πιάτο μας. Η Chrystel Lacz, γεωπόνος, μας μιλάει για τα φυτά με τα δικά της λόγια. Διαθέτει επίσης εξαιρετικά φυσικά δραστικά συστατικά.
Όπως και οι Jacksons, η οικογένεια Zingiber δεν σταματά ποτέ να παράγει αστέρια! Ξάδελφος του αγαπημένου τζίντζερ, το galanga ξέρει πώς να ξεχωρίζει από την οικογένεια και είναι βέβαιο ότι θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας. Από τη γεύση του μέχρι τα οφέλη για την υγεία... παρακάτω περιγράφω μερικά σημαντικά πλεονεκτήματά του.
Ταξίδευα στην Ινδονησία την πρώτη φορά που με "ξάφνιασε". Περήφανη για τον εαυτό μου, καθώς έπινα την πρώτη μου γουλιά χυμό το πρωί, είπα, "α, έχει τζίντζερ μέσα!". Αλλά έκανα λάθος: ήταν galangal. Από τότε, δεν μπορώ παρά να ξεχωρίζω την ιδιαίτερη γεύση του: ένα ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς λεμονάτο άρωμα, πριν αποκαλύψει το πλήρες εύρος της δύναμής του, την ελαφρώς πικάντικη γεύση του και την πιπεράτη επίγευσή του. Δεν είναι τυχαίο ότι το galangal βρίσκεται σε πολλές συνταγές της Νοτιοανατολικής Ασίας, από τη σούπα tom kha gai στην Ταϊλάνδη μέχρι τις κροκέτες ψαριού της Καμπότζης και το jamu, το ινδονησιακό ρόφημα που σας ξυπνάει καλύτερα από τον καφέ!