Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το συστατικό λαμβανόταν από το λοφίο ενός κόκορα. Μετά από άλεση, χημική επεξεργασία και καθαρισμό, εξάγεται υαλουρονικό οξύ. Τώρα είναι δυνατόν να παραχθεί μια εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης με ανάκτηση μέσω μιας διαδικασίας βιολογικής ζύμωσης.
Αλλά ας πάμε πίσω στο χρόνο. Πώς ανακαλύφθηκε; Παρόν από την αρχή του χρόνου σε όλους τους ζωντανούς ιστούς, ζωικούς και φυτικούς, και στο σώμα μας, η χημική του δομή ταυτοποιήθηκε από τους Καρλ Μάγερ και Τζον Πάλμερ το 1934, μέσω μιας διαδικασίας απομόνωσης, στο υαλώδες υγρό ενός ματιού ταύρου. Στη συνέχεια συνειδητοποίησαν ότι μόρια υαλουρονικού οξέος υπάρχουν φυσικά στο σώμα μας, ιδίως στους χόνδρους, στα μάτια και κυρίως στο δέρμα. Υπάρχουν δύο μορφές υαλουρονικού οξέος: το υαλουρονικό οξύ υψηλού μοριακού βάρους, το οποίο παραμένει στην επιφάνεια του δέρματος, στην επιδερμίδα, όπου συγκρατεί νερό και εμποδίζει την ξήρανση του δέρματος, και το υαλουρονικό οξύ χαμηλού μοριακού βάρους, το οποίο διεισδύει στο χόριο, το βαθύ στρώμα του δέρματος, όπου ενισχύει τον τόνο του δέρματος.
Το υαλουρονικό οξύ ανανεώνεται συνεχώς, αλλά με την ηλικία η παραγωγή επιβραδύνεται: στην ηλικία των 50 ετών, η επιδερμίδα μας περιέχει μόνο το μισό του αρχικού μας κεφαλαίου, γεγονός που οδηγεί σε χαλάρωση του δέρματος και ρυτίδες. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι σήμερα γνωρίζουμε πώς να το παράγουμε χρησιμοποιώντας μια διαδικασία βιοσύνθεσης μέσω ζύμωσης, χρησιμοποιώντας σπόρους σιταριού από τα γαλλικά χωράφια μας και γαλακτικά βακτήρια, ώστε να μπορεί στη συνέχεια να ενσωματωθεί σε στοχευμένα προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Κουκουρίκου!